Clasificacion del Cafe

A menudo la gente se desconcierta ante el vasto número de marcas de café entre las cuales tiene que escoger… las cualidades, las mezclas y la gama de precios. Detrás de todo esto hay una cuidadosa clasificación del café, que se basa en la clase, la pureza, el tamaño del grano y el sabor.
Por ejemplo, la clasificación del café se determina tomando muestras de diferentes costales. Contando el número de defectos en cada muestra de 255 gramos el experto clasifica el embarque como de clase superior o inferior.
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